Le groupe Madrange, propriété de la famille Madrangeas, a été cédé en totalité à la Limougeoise de Salaisons, société détenue par Monique Piffaut, elle-même propriétaire du groupe Financière Turenne Lafayette (marques Paul Prédault, William Saurin…).

Madrange a réalisé un CA de 273m€ (50.500t) en 2010 dans la charcuterie (jambon cuit, mousses et terrines, jambon sec) et emploie environ 1.300 salariés sur 6 sites industriels.

Financière Turenne Lafayette réalise un CA de 679m€, dont 405m€ dans les plats cuisinés (William Saurin, Panzani, Petit Jean, Garbit, …) et 273m€ de CA en charcuterie (Paul Prédault, Montagne Noire).

A l’issue de l’opération, le nouveau groupe comprend 2.900 salariés pour un CA de 950m€, dont 550m€ en charcuterie, et a un programme d’investissements industriels ambitieux destiné à valoriser la production française.

L’opération est intervenue sous l’égide du CIRI (Comité Interministériel de Restructuration Industrielle) dans un contexte de fortes tensions au sein de la filière. Elle a été négociée et mise en œuvre par
intuitucapital-Clairfield International, conseil financier exclusif des cédants.