Boulogne-Billancourt, mardi 4 mai 2021


Spécialisée dans la boulangerie artisanale en grands volumes pour la restauration collective, l’entreprise familiale Nault Père et Fils est reprise par M. Thanh Hai LÊ.

Basée à Availles-Limouzine (79), la société a été reprise en 2004 par Philippe Nault (fils du fondateur) et son épouse Roselyne. Devenue une enseigne locale emblématique, la boulangerie de 60 salariés satisfait depuis des années les besoins de tout type de structures collectives (écoles, collèges, lycées ; centres hospitaliers et maisons de retraite ; centrales de restauration ; collectivités publiques ; terminaux de cuissons…).

La passation s’est déroulée jeudi 1er avril 2021 entre anciens et nouveau propriétaire. Philippe Nault souhaitait trouver un repreneur qui maintienne l’activité et les emplois tout en se projetant à Availles-Limouzine, des conditions respectées par le nouveau dirigeant : M. Thanh Hai LÊ, âgé de 48 ans, déjà propriétaire de la saladerie Miss Déliss, à Périgueux (24) et du magasin BioCoop, à Feytiat (87).

« Je voulais investir dans un outil de production alimentaire. Nous partageons les mêmes valeurs humaines. Ce qui m’a plu, c’est une entreprise à taille humaine bien ancrée sur son territoire avec une histoire qui traverse les générations. Sensible au travail engagé avec des produits locaux et bio en privilégiant les circuits courts, l’entreprise fait valoir un savoir-faire familial et artisanal. C’est un coup de cœur », déclare Thanh Hai Lê qui recherche par ailleurs son futur responsable de site à profil technico-commercial.

« Les premiers contacts se sont faits par téléphone en septembre 2020. Les valeurs humaines nous ont rapprochés. L’entreprise n’est pas reprise par un gros fonds d’investissement. Nous sommes les premiers rassurés ». APPRÉCIENT PHILIPPE ET ROSELYNE NAULT

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Les équipes In Extenso Finance & Transmission, spécialistes du conseil aux dirigeants et entreprises sur les opérations de haut de bilan, ont accompagné Philippe et Roselyne Nault dans la cession de leur société.

Société cible : Nault Père et Fils –
Conseil M&A / cédant : In Extenso Finance & Transmission (Etienne Guerche)
Conseil juridique / cédant : A&R LEYMONERIE (Me Leymonerie) La Roche sur Yon
Acquéreur : Thanh Hai Lê
Conseil juridique / acquéreur : Cabinet Gesti Pro (M. Stéphane Girtanner) Trélissac